Ko su misteriozni Pikti Škotske i kako su skuvali legendarni med od vrijeska

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:59

U Škotskoj se proizvodi piće čiji recept datira više od hiljadu godina. Ovo je škotsko pivo napravljeno od vrijeska. Autorstvo ovog pića pripada nestalim ljudima - Piktima. Ljudi starije generacije vjerovatno će se sjećati divne, dirljive balade R. Stevensona "Heather Honey", koju je preveo S. Ya. Marshak. Pominje tajanstveni narod - Pikte, koji su živjeli na teritoriji moderne Velike Britanije i Škotske.

Ko su Pikti

Izvor koji je inspirisao R. Stevensona da napiše baladu bila je legenda "The Last of the Picts", nastala u srednjem vijeku. Ova se legenda prenosila s koljena na koljeno među stanovnicima okruga Galloway, koji je postao posljednje mjesto gdje su živjeli Pikti.

Naučnici do danas ne mogu sa sigurnošću ništa reći o porijeklu ovog naroda, o njegovom životu i tradicijama. Takođe nije pouzdano poznato gdje su nestali Pikti.

Pretpostavlja se da su asimilirani u škotska plemena (Škoti), budući da 10% stanovnika Škotske nalazi piktske kromosome u svojim genima. U Irskoj samo 3% stanovnika ima takve DNK markere, a u samoj Engleskoj - samo 1% stanovnika.

Nakon sebe, ovaj neverovatni narod napustio je hronike savremenih istoričara; stručno izrađene kamene gravure; piktogram riječi; kamene kule izgrađene bez maltera i legendu o piću od vrijeska koju su izmislili i odlično pripremili.

Hronike postojanja misterioznog naroda

Na teritoriji Škotske, prema pretpostavkama povjesničara, Pikti su se pojavili u željeznom dobu, stigavši tamo sa skandinavskih teritorija. Međutim, postoje verzije da bi mogli biti i potomci starih Skita.

Ne zna se tačno kako su Pikti izgledali. U nekim izvorima opisani su kao niske brinete, a u drugima - kao veličanstveni, visoki, plavokosi ljudi.

Ono što je sigurno poznato je da su svoje tijelo ukrasili prekrasnim uzorcima - tetovažama. Štaviše, to su činili i muškarci i žene. Ovaj narod nije imao jedinstveni jezik. Očevici su tvrdili da govore najmanje dva jezika. Naučnici ovu činjenicu objašnjavaju činjenicom da se ovaj narod sastojao od nekoliko plemena.

Pa ipak, postoji pretpostavka da su aristokrati Pikti potjecali od Kelta, a obični ljudi bili su potomci naroda povezanog s Bascima.

Pikti su živjeli u kulama od kamena. Visina tornjeva mogla bi doseći petnaest, pa čak i osamnaest metara (poput modernih zgrada sa pet ili sedam spratova). Ono što je vrijedno pažnje, ove kule, izgrađene potpuno bez rješenja za pričvršćivanje, od pažljivo postavljenog kamenja, izdržale su nalet jakog vjetra i nisu pale.

Očigledno, ovaj narod nije imao pisani jezik. Na kamenim pločama koje su ostale od Pikta sačuvane su vješto izvedene slike geometrijskih oblika, polumjeseca i raznih životinja.

Kako svjedoče drevni ljetopisi, Pikti su se bavili stočarstvom, bili su vješti pomorci i bavili su se trgovinom. Nisu bježali od Pikta i piratstva. Ali njihov glavni poziv je rat. I muškarci i žene bili su vješti, neustrašivi ratnici koji su užasavali stanovnike britanskih otoka. Bilo je izuzetno teško takmičiti se s njima u umjetnosti rata.

Rimljani, koji su osvojili Britaniju, bili su prisiljeni više puta slati desetine hiljada svojih legionara u borbu protiv njih. No Pikti su pretrpjeli težak poraz samo od Vikinga u 9. stoljeću. Bio je to početak asimilacije ovog naroda u druge.

Nakon poraza, Pikti se više nisu oporavili, pogotovo jer je kralj Dal Riade (Škotska) Kenneth MacAlpin nemilosrdno istrebio sve vođe Pikta. Namamio ih je na gozbu, napio, a zatim ih prekinuo. Nije ga zaustavila ni činjenica da mu je majka iz Pikta.

Divno piće starih ljudi

Tajanstveni ljudi pili su nacionalno piće koje se pripremalo od vrijeska koji je posvuda rastao na tim mjestima. Pričalo se da ovo piće Pikte ispunjava neviđenom snagom, hrabrošću i zdravljem. Tajna pravljenja čudotvornog pića prenosila se s koljena na koljeno i držala se u strogoj tajnosti od stranaca.

U prijevodu balade R. Stevensona, S. Marshak piće naziva medom vrijeska. No, ispravnije bi bilo govoriti o pivu od vrijeska (preveo K. I. Chukovsky) ili, kako se sada naziva, u škotskom pivu.

Recept za njegovu pripremu izgubljen je, kako istoričari sugerišu, tokom osvajanja Škotske od strane Britanije. Tih dana postojale su stroge zabrane nacionalnih tradicija, a propisano je da se pivo priprema od hmelja i slada. Samo se u udaljenim planinskim područjima još uvijek kuhalo tradicionalno piće od vrijeska. No, vremenom su se i tamo izgubile tajne njegove pripreme.

Ponovno rođenje misterioznog pića

Trijumfalni povratak škotskog aleja vrijeska dogodio se prije samo 30 godina - 1992. To se dogodilo zahvaljujući Bruceu Williamsu, vlasniku male pivovare u Škotskoj. Prema njegovoj priči, 1986. godine njegova pivara je posjetila nepoznata žena koja je zatražila pomoć u čitanju starog recepta, napisanog na staroškotskom. Ispostavilo se da je to recept za pivo od vrijeska.

Gospođa nije bila impresionirana prijevodom i otišla je, ostavivši recept Bruceu, koji nije odolio, te je odlučila napraviti piće po drevnom receptu. Bilo je potrebno šest dugih godina prije nego što je, pokušajem i greškom, Williams piće usavršio i postavio ga na industrijskom nivou.

Bruce Williams je otkrio da se za pripremu pića koriste samo vrhovi vrijeska. Zatim je pivaru trebalo dosta vremena da odabere najpogodnije vrijeme za prikupljanje sirovina. Ubrani vrhovi biljaka prvo su se prokuhali da bi se dobila sladovina, u koju su, na kraju vrenja, dodani svježe ubrani cvjetovi vrijeska. Sladovina je fermentirala dvije sedmice, poprimivši ukusnu boju jantara, kao i jedinstven mekan okus. U današnje vrijeme, vrijeskavo pivo izuzetno je popularno i omiljeno piće u Škotskoj i Velikoj Britaniji.