Zanimljive činjenice o legendarnom gruzijskom gostoprimstvu: Kako ne postati žrtvom toga i ne uvrijediti vlasnike kuće

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:59

Čak su i oni koji nikada nisu bili u Gruziji vjerojatno čuli za legendarno gostoprimstvo stanovnika ove zemlje. Zaista, gostoprimstvo među Gruzinima cijenjeno je čak i više od hrabrosti. I ovaj bijeli narod revno podržava ovu tradiciju, smatrajući se najgostoljubivijim ljudima koji žive na Zemlji. Prikupili smo najzanimljivije činjenice o gruzijskom gostoprimstvu, kao i savjete o tome kako se pravilno ponašati kako biste se zaštitili od posljedica ovog običaja i ne uvrijedili gostoljubive domaćine.

Odakle Gruzinima običaj gostoprimstva?

Ako ovo pitanje postavite povjesničarima, teško ćete dobiti apsolutno iscrpan i konkretan odgovor. Čini se da je gruzijsko gostoprimstvo nastalo samom pojavom ovog naroda. Sami Gruzijci, na pitanje odakle im tradicija, čak i bez razloga za okupljanje raskošnih gozbi, jednostavno odgovaraju - drago im je što žive na najboljoj zemlji na svijetu. A činjenicu da je ova zemlja zaista najbolja, Gruzijci potvrđuju, kako bi i trebalo biti - staru gruzijsku legendu.

Ako joj vjerujete, Svemogući ju je odmah nakon stvaranja Zemlje počeo dijeliti, dijeleći određena područja različitim narodima. U to su se vrijeme Gruzijci, prema svom običaju, okupili za stolom kako bi podigli čaše vina za Boga, njegovu mudrost i veličinu. I tek nakon višednevnog slavlja uz vino, Gruzijci su otišli Bogu za svoju zemlju.

Međutim, došavši do Svemogućeg, saznali su da on više nema slobodnih parcela zemlje. I tada je Bog upitao: "Gdje ste bili kad sam dijelio zemlju?" Na to su mu Gruzijci odgovorili: "Okupili smo se za stolom, pili vino, nazdravili za vas, želeći vam zdravlje i prosperitet!" Bog je bio toliko dirnut onim što je rečeno da je Gruzinima dao najbolju zemlju koju je za sebe rezervisao.

Tradicije gruzijskog gostoprimstva

Gruzijsko gostoprimstvo s pravom se može nazvati, ako ne karakterom, onda svakako mentalitetom ovog naroda. Od davnina se ovaj običaj poticao i razvijao. Nije bez razloga popularna gruzijska poslovica rekla: "Gost je glasnik samog Boga." Legende često opisuju kako se osoba koja je postala gost jednog od domaćina u stvari pokazala kao krvavi neprijatelj svojih susjeda ili rođaka. A kad su došli da izvedu neprijatelja na sud ili da mu se osvete, vlasnik je ustao da zaštiti svog gosta. Time se običaj gostoprimstva stavlja iznad svih drugih vjekovnih zakona i propisa društva.

Od ranog doba kršćanstva praksa gostinjskih soba u kućama bila je široko rasprostranjena na području Gruzije. Putujući putnici, siromašni i obični ljudi mogli su slobodno posjetiti ove prostorije. Topla dobrodošlica, sklonište, hrana i, naravno, vino čekali su ih sve ovdje. Za vlasnika je bilo apsolutno nevažno: ko mu je gost i odakle je. Ako je sam došao - smatrali su ga Božjim poslanikom, ako ga je doveo neko od rodbine ili prijatelja - onda je u ovom slučaju gost takođe postao prijatelj ili rođak vlasniku kuće.

Trenutno se ovaj običaj nije nimalo promijenio: Gruzijci su također gostoljubivi i dobrodošli gosti. I njihovo gostoprimstvo je toliko široko i sveobuhvatno da često ljudi koji su ga prvi put sreli pokušavaju na sve moguće načine izbjeći tako blisku pažnju prema svojoj osobi. I istovremeno izbjeći "posljedice" gruzijskog gostoprimstva, koje ne može svaka nespremna osoba izdržati.

Karakteristike gruzijskog gostoprimstva

Stranac koji prvi put posjeti Gruzijca trebao bi se odmah početi pripremati za mnoštvo neobičnih stvari i događaja. I oni će se održati barem do kraja ovog dana.

Prvo, trebate odmah odbaciti svaku nadu da ćete moći sjediti u uskom krugu s vlasnikom kuće. Pa, ili najviše, sa svojim domaćinstvom. Puno ljudi će vas pratiti u kuću, a nakon kratkog vremena sve će nalikovati na prethodno planiranu bučnu i veselu gozbu.

Nikakvi izgovori ili obećanja da ne možete učestvovati na ovom odmoru iz bilo kojeg postojećeg (ili zamislivog, izmišljenog) razloga neće uspjeti. Domaćin će iznijeti mnoge argumente koji u potpunosti opovrgavaju vaše pokušaje da prestanete sudjelovati u ovoj gozbi. A prvi će biti argument nepoštivanja poglavara kuće i svih "najdražih gostiju". I protiv "poštene plemenite riječi" koju su svi ljudi ovdje okupili (a vino se sipalo u posude, janje se rodilo i nahranilo, zelje, povrće i voće raslo i sazrijelo) samo zbog njega, rijetko će tko moći odoljeti Isto će se dogoditi ako dragi gost odbije jesti ili piti, misleći na dijetu, važno sutra ili čir na želucu. Vlasniku i njegovim gostima neće trebati mnogo vremena da dokažu da niti jedan, čak ni najčudesniji, medicinski lijek ne djeluje tako korisno na tijelo kao njegovo vino i hrana.

Kako se zaštititi od posljedica gruzijskog gostoprimstva

Malo je vjerojatno da će itko uspjeti odbiti vlasnika njegovog gostoprimstva u Georgiji. Ali što učiniti ako vas hitna pitanja čekaju sljedećeg dana, a izgled svečanog stola izravno ukazuje na to da se kraj gozbe može dogoditi tek ujutro? Postoji samo jedan odgovor - prihvatiti svoju sudbinu i pridružiti se zdravicama, pjesmama i plesovima. Ali sa poslasticama se mora postupati ispravno i razumno.

Ako gost pomno pogleda domaćina i njegovu pratnju, vidjet će da će, unatoč obilju dekantera, vrčeva i boca, koji sadrže sve vrste vina, likera i, naravno, chacha, Gruzijci dati prednost bijelom vinu (rkatsiteli ili tsinandali). No, Gruzijci često nazivaju crno vino "crnim". Kao i chacha, i ova se "lokalna" pića konzumiraju u malim količinama. No, gost koji nije navikao na takve doze alkohola može se brzo napiti. Štoviše, uobičajeno je da Gruzijci nakon svake zdravice isprazne čaše do dna.

Isto vrijedi i za hranu. Čak i kad je okusio svako pojedino jelo, gost riskira da dobije barem probavne probleme.

Može se izvući jedan zaključak: ako niste previše revni u poslasticama, a aktivno sudjelujete u plesovima (koji gotovo uvijek prate gozbe), gost ima sve šanse da preživi posljedice legendarnog gruzijskog gostoprimstva. Ostavljajući istovremeno živa sjećanja na ovaj veličanstveni drevni običaj.