Kako su kmetovi Abrikosovi postali slastičarski kraljevi predrevolucionarne Rusije

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:59

Slatkiši, ulošci i male igračke "Vrane noge" skrivene u slatkišima, čokoladnim zečevima i Djeda Božićnjacima u foliji - sve te radosti iz djetinjstva izmislio je u 19. stoljeću talentirana osoba i jedinstveno uspješan biznismen, "gumeni kralj" Rusije Aleksej Ivanovič Abrikosov. Nakon revolucije, ime ovog čovjeka bilo je nezasluženo zaboravljeno, a njegovo umotvorina, veliki konditorski koncern, dobila je ime po predsjedniku Okružnog izvršnog odbora Sokolniki Pjotru Akimoviču Babajevu.

Vjeruje se da predrevolucionarna Rusija uopće nije bila "zemlja beskrajnih mogućnosti", ali talent, poduzetnost i pošten dugogodišnji rad, vjerovatno u bilo kojim uvjetima, trebaju dovesti do uspjeha. Primjer je poduzetnik i proizvođač Aleksej Ivanovič Abrikosov. Dobavljač Suda njegovog carskog veličanstva, predsjednik Uprave Računovodstvene banke, predsjednik Odbora Praktične akademije komercijalnih nauka i vršilac dužnosti državnog savjetnika bio je, začudo, unuk kmeta. Prema porodičnim legendama, talentovani majstor Stepan Nikolajevič bio je toliko dobar u pravljenju džema i drugih slatkih delicija da je 1804. ubedio svoju ljubavnicu da ga pusti u Moskvu na iznajmljivanje. Usput, prema jednoj od verzija, ime Abrikosovih ne dolazi od imena njihovog omiljenog voća, već od riječi "renta". Posao s osnivačem dinastije išao je dobro i uskoro je uspio potpuno otkupiti porodicu i organizirati malu proizvodnju slatkiša i džemova, koji su se prodavali u njegovoj vlastitoj trgovini.

Njegova djeca, koja su naslijedila očev posao, imala su manje sreće. Do 1841. godine bankrotirali su, imovina je otišla s čekićem zbog dugova, a jedan od sinova propalog biznismena, Aleksej, bio je prisiljen prekinuti školovanje. Mladić, koji je obećavao i sanjao o univerzitetu, napustio je Praktičnu akademiju komercijalnih nauka i zaposlio se u uredu dobavljača šećera kojeg je poznavao. Međutim, budući poznati trgovac nije očajavao. Obavljajući sitne poslove glasnika i čuvara kapija, postepeno je prešao u čin računovođe i istovremeno naučio sve zamršenosti poslovanja. Pet godina kasnije odlučio je pokrenuti vlastiti posao, a vlasnik mu je čak pomogao i s kreditom za prvu slastičarnicu.

Štaviše, mladić se oženio iznenađujuće dobro. Ipak, ponekad u životu poslovna kalkulacija i osjećaji možda neće doći u sukob. Njegova izabranica, Agrippina Alekseevna Musatova, bila je kći proizvođača duhana. Svome mužu nije samo donijela pet hiljada rubalja miraza, već je postala i prava podrška u životu. Ova nevjerojatna žena rodila je 22 djece, od kojih je 17 odraslo, svi su stekli visoko obrazovanje, a mnogi su postali prave zvijezde. Čini se da je to sasvim dovoljno za jednu osobu, ali Agrippina Alekseevna ostala je u povijesti kao pokroviteljica, organizatorica i čuvarica porodilišta u Moskvi, koje još uvijek nosi njeno ime (Porodilište br. 6 po imenu A. A. Abrikosova).

U međuvremenu, posao mladog biznismena je rastao. Od male slastičarnice postupno se pretvorio u pravo carstvo. Pedeset godina kasnije, do kraja 19. stoljeća, partnerstvo sinova A. I. Abrikosova bilo je jedno od tri najveća ruska konditorska preduzeća. Osim tvornice u Moskvi, uključivala je i mrežu robnih marki, veleprodajnih skladišta u oba glavna grada i na velikim sajmovima, podružnicu tvornice i tvornicu šećera u Simferopolju, tvornicu kutija i ambalaže. Uspjeh u ovoj teškoj niši, u kojoj je mladi Abrikosov odmah upoznao mnoge konkurente, uglavnom se objašnjava njegovim ličnim kvalitetima.

Od prvih dana svog rada, Aleksej Ivanovič je smatrao da je kvaliteta proizvoda glavna stvar u proizvodnji. Vrlo je strogo zahtijevao disciplinu od radnika, poštivanje pravila higijene i besprijekoran izgled, mogao ih je izbaciti zbog pijanstva. Međutim, radni uslovi su u to vrijeme bili odlični - plaće su bile oko 550 rubalja godišnje (to je bilo mnogo više od prosjeka), postojao je sistem novčanih poticaja za dugogodišnji rad, a Abrikosov je lično uručio posebne medalje. Za radnike su izgrađene spavaonice u kojima je 1-2 osobe smješteno u sobu ili je izdvojena posebna soba za porodicu, radila je bolnica, a uz brigu Agrippine Alekseevne i vrtić i porodilište.

Drugi razlog uspjeha bila je kompetentna upotreba oglašavanja i, kako bi danas rekli, kreativan pristup. Abrikosov je prvi došao na ideju da u čokolade stavi male razglednice, zagonetke i druga iznenađenja (ljubitelji su, kao i danas, bili oduševljeni ovim), nazivaju ga i autorom čokoladnih zečića u svijetloj foliji čak su se i slatke igračke prikupljale, bile su tako lijepe. I, konačno, svima su još uvijek omiljeni "Vrane noge". Osim jedinstvenog recepta, točno polovica uspjeha slatkiša povezana je s neobičnim imenom. Usput, još uvijek se ne zna tačno zašto "šape". Prva opcija koju možemo vidjeti na starinskim kutijama bila je "guski nos". Neobično, ali se kupcima svidjelo. A primjeri Abrikosovovih današnjih promocija mogu ukrasiti udžbenike o marketingu. Na primjer, prije nove 1880. godine u novinama se pojavio izvještaj da su samo plavuše radile kao prodavačice u jednoj trgovini u Abrikosovu, a samo brinete u drugoj. Naravno, Moskovljani su požurili provjeriti je li to zaista tako, istodobno kupujući delicije za praznik.

Pa ipak, glavno postignuće porodice Abrikosov bila su njihova djeca. Od 17 potomaka, četvoro je nastavilo očev posao, neki su postali doktori i naučnici. Nakon revolucije, neki od potomaka napustili su Rusiju, ali su mnogi ostali i uspjeli uspostaviti svoj život u SSSR -u. Na primjer, unuk nazvan po svom djedu, Aleksej Ivanovič Abrikosov, svjetski poznati patolog, akademik Akademije nauka SSSR-a, bio je jedan od ljekara koji je balzamirao tijela Lenjina i Staljina. Teško je navesti sve poznate potomke ovog dostojnog prezimena, ali može se spomenuti nekoliko poznatih glumaca. Andrei Lvovich Abrikosov, narodni umjetnik SSSR -a, poznat nam iz filmova "Alexander Nevsky", "Ilya Muromets" i "Ivan Grozni" postao je izvođač uloge Grigorija Melehova u prvoj filmskoj adaptaciji Sholohohova "Tihi Don" ", a njegov sin Grigorij Andrejevič Abrikosov zapamćen je kao ataman Gritian Tavrichesky u filmu" Vjenčanje u Malinovki ".

Kada su 1899. Abrikosovi proslavili svoje zlatno vjenčanje, okupilo se 150 ljudi da im čestita - djeca, unuci, praunuci i njihova rodbina. Djeca su na ovaj dan svojim roditeljima poklonila zlatne krune ukrašene dijamantima.

Pročitajte u nastavku "slatke teme": Najpoznatiju "Alyonku" ili priču o djevojci s omotom od čokolade