Napravljen s ljubavlju. Kuhanje brižnih baka u umjetničkom projektu Delikatesa s ljubavlju Gabriele Galimberti

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:59

"Moju baku nije briga jesam li sotonist, got ili emo. Glavna stvar je da dobro jedem" - ova široko rasprostranjena internetska šala zapravo se u potpunosti sastoji od istine, jer je to baka koja brine više od ostalih rođaka unuci jedu dobro i toplo se oblače. Stoga im plete čarape, džempere i šalove, a za dugo očekivani posjet sigurno će skuhati onoliko dobrote koliko ni desetak gladnih unučadi ne može pojesti. Štoviše, ovo ponašanje tipično je za sve bake, bez obzira na nacionalnost, boju kože i državu prebivališta. Photographer Gabriele Galimberti U to sam se uverio iz sopstvenog iskustva: njegov umetnički projekat posvećen je bakinim delicijama iz celog sveta Delikatesa s ljubavlju … Mama je ljubazna, ali baka je ljubaznija. Mama je nježna i brižna, ali baka je stotinu puta veća. Mama ukusno kuha, ali među ljudima različitih nacionalnosti, iz različitih zemalja svijeta, aromatična i ukusna domaća hrana povezana je s bakinim kuhanjem. I naravno, svako od njih ima svoje jelo s potpisom koje će rado skuhati za svoje voljene unuke, ako samo nagovijestite.

U potrazi za prepoznatljivim jelima stranih baka, fotografkinja Gabriele Glimberti "skoro je obišla cijeli svijet", a u svakoj je zemlji fotografirala starije dame u kuhinji, bilježeći početak rada na jelu i krajnji rezultat. Svaki narod ima svoju kulturu, svoju kuhinju od proizvoda tradicionalnih za ovo područje. Osim toga, u svakoj porodici postoje tradicije, uzimajući u obzir porodično bogatstvo i kulinarske sklonosti domaćinstva. Stoga je za neke ljude krunska poslastica bake složeno jelo napravljeno od brojnih sastojaka, dok je za druge to obična kaša s prilogom. Glavna stvar je da je zadovoljavajuća i dovoljna za sve. S druge strane, ako na Aljasci danju ne možete pronaći voće i povrće s vatrom, a glavno jelo bake je meso u svim oblicima, onda na Haitiju i u Maleziji voće i povrće čine osnovu domaće kuhinje. U Kini će to biti riba i pirinač, a u afričkim zemljama - egzotični proizvodi koji se teško mogu identificirati na prvi pogled.

Zanzibar i Zimbabve, Jermeniju i Tajland, Švedsku i Maroko, Albaniju i Libanon, Filipine, Indoneziju, Indiju i desetine drugih država istražila je Gabriele Galimberti kako bi prikupila informacije za umjetnički projekt Delikatesa s ljubavlju. Fotograf ovaj projekt naziva "pozivom na asocijativno sjećanje", jer će se svi koji pogledaju fotografiju zasigurno sjetiti svoje bake i samog jela kojim je baka uvijek bila spremna ugoditi svom unuku, unuci, praunuci … Više o projektu - na web stranici Gabriele Glimberti (Gabriele Galimberti).