Božićni medenjaci - ukusan simbol Božića

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:59

Najpoznatiji simboli Božića nesumnjivo su ukrašeno božićno drvce i Djed Mraz. Nedaleko od njih zaostali su novogodišnji medenjaci, s nevjerojatnom slatkom aromom, koju dobivaju zahvaljujući cimetu i đumbiru. Takav miris pojačava praznično raspoloženje, izaziva ugodne asocijacije u osobi. Već u novembru u prodaji su novogodišnji medenjaci - slatki novogodišnji pokloni - u obliku ukrasa za božićno drvce, slatkih malih ljudi, srca. Po želji, svako može sam pripremiti takav božićni simbol u svojoj kuhinji.

Đumbir je neverovatan začin

Đumbir je jedan od najpoznatijih i najrasprostranjenijih začina u svijetu. Korijen đumbira koristi se za pravljenje napitaka za mršavljenje i dugo se koristio za prehladu, gubitak energije, frigidnost i mučninu. Vjeruje se da ovaj korijen sprječava razvoj tumora. Japanski sushi i kiflice poslužuju se s kiselim đumbirom. Ovaj začin se koristi u jelima od pirinča, pirjanju mesa i čorbi od bundeve. Slastičari takođe vole đumbir i dodaju ga u testo.

Istorija mirisnih medenjaka

Proizvodi se nazivaju "medenjaci" jer im se prilikom kuhanja dodaje veliki broj različitih začina. Prvi takav dodatak bio je pčelinji med. Kolači s njegovim dodatkom bili su slatkastog okusa i mogli su se čuvati jako dugo, budući da med dezinficira proizvode. Kasnije su mednom tijestu dodani začini: đumbir, cimet, klinčić. Svaka nacija je imala svoj recept za pikantno testo. Medenjaci su izmišljeni u Velikoj Britaniji. Tačnije, prvi medenjak sa dodatkom ljutog đumbira pripremljen je u britanskom gradu po imenu Drayton Maquette. Takvi kolačići od medenjaka postali su popularni, a već početkom 18. stoljeća počeli su se pripremati diljem Europe.

Odlični kolačići od medenjaka

Božićni kolačići od medenjaka su krhki i tanki. Tijekom pečenja tijesto dobro zadržava oblik i praktički se ne povećava, pa se često koriste za izradu raznih figura, na primjer za ukrašavanje svečanog drvca. Sami keksići ispali su prilično lijepi, ali glazura u boji pomaže im da budu privlačniji i ukusniji.

Vrlo poznati ukras od medenjaka su licitarske kućice. Takvu kuću možete ispeći vlastitim rukama ili kupiti već pripremljene praznine, koje samo trebate saviti kod kuće u prekrasnu slatku kuću. Često se mali ljudi za Božić peku od tijesta od đumbira koji je ukrašen glazurom u boji, čokoladom i orasima. Prilikom ukrašavanja takvih malih ljudi, najviše se pažnje posvećuje gumbima.

Tajna pravljenja tijesta od medenjaka

Osim đumbira, u tijesto za Božić morate dodati medenjake: muškatni oraščić, cimet, korijander, karanfilić, papar, kardamom. U tijesto je dozvoljeno unositi koru naranče i kakao. S godinama je izmišljen ogroman broj recepata za tijesto od medenjaka s đumbirom. Odabir recepta proizlazi iz osobnih preferencija, kao i ovisno o ciljevima. Na primjer, za kuću od medenjaka, bolje je uzeti recept koji pravi guste medenjake.

Gotovi kolačići od medenjaka imaju sladak miris koji dolazi iz prirodnog meda. U testo nije potrebno dodavati šećer. Dopušteno je uvođenje sode kao praška za pecivo, ali se češće koristi nekoliko žlica jakog alkohola ugodne arome. Profesionalni slastičari savjetuju da za takvo pečenje odaberete brašno prvog ili čak drugog razreda, jer se takvi proizvodi najbolje dobivaju iz njega. Gotovo tijesto ne smije biti previše ljepljivo i dovoljno plastično. Ostaje razvaljati, oblikovati i peći u pećnici nekoliko minuta. Nakon toga možete početi ukrašavati mirisne kuće i figurice.