Video: Tradicionalna hrana za pomorce 18. stoljeća, koju može jesti samo vrlo gladna osoba
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:59
Teško je zamisliti teži posao od služenja mornara na brodu iz 18. stoljeća. U to su vrijeme ljudi već bili otrovani na udaljenim morskim ekspedicijama napuštajući rodnu obalu mnogo mjeseci. Usred suđenja koja su pripremljena takvim putovanjem, čekali su ih ne samo vjetrovi i oluje, već i hrana koju su hranili na brodu.
Mornar u XVI-XVIII stoljeću mogao je biti samo osoba koja je dugo mogla bez ikakve udobnosti na malom brodu usred okeana. Uvjeti života mornara bili su izuzetno primitivni, a prije svega se odnosilo na hranu.
Izvještaji o suhom admiralitetu, kao i fikcija Patricka O'Briena, Raphaela Sabatinija, Cecil Scotta Forestera, Thomasa Mine Reeda, detaljno opisuju prehranu pravih morskih vukova.
Prije odlaska na more, na brod su donijeli svježu hranu, svinjetinu, govedinu, grašak, brašno, zobene pahuljice, maslac, sir i alkohol. Ali najviše od svega bilo je goveđe meso i krekeri. Oficiri i zapovjednici zajedno su odbacili i za lični novac kupili žive krave, ovnove, koze i perad za svoje toalete. Kapetan, kao najbogatiji čovjek na brodu, sam je nabavio zalihe.
Prije nekoliko stoljeća očuvanje hrane još nije bilo izmišljeno, svježa hrana u morskoj klimi nije dugo trajala, pa se na dugim putovanjima prehrana većine mornara sastojala od goveđeg mesa, vode, krekera i keksa. Ali čak je i ova hrana bila pokvarena.
Iskusnog mornara nije mogla iznenaditi situacija kada
Pa su jeli krekere i jeli - sa crvima i bubama. A kako bi ih bilo manje, pokucali su na sto keksima.
Meso soljeno u bačvama ima dug vijek trajanja. Nominalno je to trebalo biti dovoljno za bilo koje, čak i najudaljenije putovanje. U stvarnosti, zbog loših buradi, nekvalitetne soli i vruće klime, goveđe meso se pokvarilo i istrunulo. Ali čak i neiskvareno bilo je teško jesti. Kuhanje goveđeg mesnog goveđeg mesa vrlo je jednostavan postupak, kuhar je meso samo nasjeckao na komade i skuhao u čistoj vodi. Ali nije bilo moguće potpuno ukloniti sol. Osim toga, neoprezni kuhar nije se uvijek trudio ukloniti žilavu kožu. Za probavu takve hrane potreban vam je vrlo nepretenciozan želudac.
Kad je nestalo svežeg mesa na brodu, mornari, pa čak i narednici, budući oficiri, okrenuli su oči prema štakorima:
Mornari su trgovali ne samo štakorima, već i svježe ulovljenom ribom. Iznenađujuće, mnogi morski vukovi nisu prihvatili ribu kao glavnu hranu, preferirajući meso.
Oskudan obrok mornara, koji se sastojao od goveđeg mesa i krekera, pojačan je dnevnom porcijom alkohola. Davao se, pažljivo izlivajući svima podjednako, pod pomnim nadzorom zainteresovanih očiju. U britanskoj mornarici u 18. stoljeću dnevni unos iznosio je 3 litre piva, 0,5 litara vina ili 250 ml groga (razrijeđenog ruma). Ako je kapetan želio zahvaliti posadi, nema boljeg načina od dodatnog pića.
Zbog dugotrajnog hranjenja usoljenog goveđeg mesa i prezla i nedostatka vitamina, mornari su često patili od skorbuta. Ova bolest uzrokuje osip na tijelu, gubitak zuba, anemiju, smrt. Jedini način liječenja ove bolesti je nastavak normalne prehrane, bogate vitaminom C.
Dok su mornari na jedrenjacima putovali hiljadama nautičkih milja, jedući crvljive dvopeke i pokvarenu govedinu, u glavnim gradovima evropskih država održavale su se plemenite gozbe. Engleski kralj Henrik VIII bio je gurman, kojih ima malo. Kuhinja u njegovoj palati zauzimala je čak 50 soba.
Preporučuje se:
Duhovita klasifikacija ljekara po specijalizaciji: Vrlo smiješno i vrlo iskreno
Svake godine prvog ponedjeljka u oktobru ljekari se odaju počast u cijelom svijetu. Ko, ako ne ljudi u bijelim mantilima, požuruju da nam pomognu kad se razbolimo. Ko, ako ne oni, gotovo svakodnevno čini podvig na poslu. I nije važno jesu li to kirurzi ili ortopedi, stomatolozi ili terapeuti, oftalmolozi ili psihoterapeuti - svi oni liječe naše tjelesne i psihičke rane, vraćaju nam vid, kretanje, zdravlje i život! Važnost ljekara ne može se previše naglasiti. Na njihov profesionalni praznik poželjela bih doktora
Šta je sampuru i zašto Japanci prodaju hranu koja se ne može jesti
Prije nekog vremena internet je šokirao video zapis koji je izazvao ogromnu količinu kontroverzi i tračeva. U videu je čovjek žustro izbacio ljupko lišće kupusa iz plastike, istovremeno ih obojivši u prirodnu zelenkastu boju. "Hranimo se plastikom!" - jadikovali su lakovjerni gledaoci. Međutim, u stvarnosti se radilo o sampuruu - posebnoj plastičnoj hrani za japanske restorane
Čudno voće - vrlo, vrlo čudno voće od Sarah Illenberger
Umjetnici mrtve prirode prikazuju umjetno povrće i voće kako bi izgledali kao da su stvarni. No, njemačka dizajnerica Sarah Illenberger niti ne pokušava učiniti svoje vlastite takve slike realnim i privlačnim. Ali čini ih vrlo zanimljivim i izvanrednim
Trula hrana - trula hrana Klausa Pichlera
Nevjerovatan posao! U modernom svijetu, kada se hrana previše proizvodi, još uvijek postoje ljudi koji su gladni ili su pothranjeni. I to unatoč činjenici da se otprilike trećina sve hrane proizvedene na planeti na kraju pokvari i postane neupotrebljiva. Ovaj paradoks predmet je serije fotografija austrijskog umjetnika Klausa Pichlera pod nazivom Rotting Food
Kartonska hrana: niti jesti niti gristi
Mislite li da je maltretiranje osoba donošenje kući velike i ukusne torte dok je neko u kućanstvu na dijeti u nadi da će smršati? Neee, ovo nije ruglo, ovo je nedostatak solidarnosti. Ruganje je kad ste pored nečega de jure ukusnog, ali de facto nejestivog. Sad se zezamo