Video: Šta je sampuru i zašto Japanci prodaju hranu koja se ne može jesti
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:59
Prije nekog vremena internet je šokirao video zapis koji je izazvao ogromnu količinu kontroverzi i tračeva. U videu je čovjek žustro izbacio ljupko lišće kupusa iz plastike, istovremeno ih obojivši u prirodnu zelenkastu boju. "Hranimo se plastikom!" - jadikovali su lakovjerni gledaoci. Međutim, u stvarnosti se radilo o sampuruu - posebnoj plastičnoj hrani za japanske restorane.
Sampuru nije namijenjen za hranjenje kupaca plastičnom hranom. Svrha ove umjetne, ali izuzetno realne hrane je privući kupce u japanske restorane. A ova je praksa posebno popularna danas, kada u Japanu ima toliko turista koji ne znaju niti riječ lokalnog jezika. Na kraju, strancu je mnogo lakše shvatiti iz izloga da li mu ova ustanova može ponuditi ono što želi, a lakše je uprijeti prstom u konobara nego se boriti s google prevodiocem na svom pametnom telefonu.
Povijest sampurua započela je davne 1917. godine, ali tada se umjetna hrana koristila isključivo za uređenje doma - baš poput umjetnih biljaka. Međutim, nekoliko godina kasnije, neki restorani primijetili su da je, čim je takva hrana izložena, profit tog objekta značajno porastao. Štoviše, ako sampuru postavite ne samo na vanjsku vitrinu kako biste privukli nove posjetitelje, već i u blagovaonicu, tada posjetitelji brže određuju redoslijed, češće biraju u korist skupljih jela, a stranci imaju mogućnost da namerno naruče svoju večeru.
Sada ovaj fokus koriste gotovo sve ustanove u Japanu u kojima možete jesti. Štaviše, sampuru ponekad košta prilično impresivan novac (do milion jena ili 8.500 dolara), a plastična kopija može koštati 10 puta više od samog jela iz restorana. Restorani naručuju točne replike vlastitih jela, a takve bi replike, naravno, trebale izgledati izuzetno prirodno i privlačno.
S obzirom na popularnost plastične hrane u Japanu, nije li čudo što sampuru ima povezanu industriju. Neosporni lider, koji kontrolira oko 80% sve proizvodnje sampurua, je Iwasaki Be-I. 1932., njegov osnivač, Riozo Iwasaki, bio je jedan od prvih koji je napravio hranu od plastike. Preselio se u Osaku i tamo su njegovi proizvodi bili nevjerojatno uspješni.
Sampuru, naravno, nije samo posao, već i umjetnost. Većina hrane se pravi za posebne kupce na njihovim posebnim primjerima - a primjeri su pravi obroci s hranom. Dakle, oblik, veličina, boja - sve je različito, ovisno o originalu. Cijeli proces proizvodnje sampurua nije otkriven, ali je poznato da se takva hrana ručno slika.
A budući da postoji ručni rad, onda postoje i sakupljači. U Japanu postoji nekoliko kolekcionara koji sakupljaju jedinstvene primjerke sampure. Međutim, čak i običan turist može kupiti nešto za sebe - za to morate otići na područje između Uena i Asakusa, gdje postoji ulica poznata kao "Kitchen Town" - ovdje se prodaje apsolutno sve za restoranske poslove, od stolice, tanjuri, stolnjaci, završavajući, zapravo, sampurom.
Prije nekoliko godina studio Clinic 212 odlučio je pokazati kako se obična istočnoeuropska hrana može predstaviti na japanski način. Što su na kraju učinili, možete vidjeti u članku Istočnoevropski suši.
Preporučuje se:
Zašto je Staljin cijenio tiranina Apanasenka ili zašto su ga se Japanci bojali
Neposredno prije početka Velikog domovinskog rata, Josip Apanasenko postao je zapovjednik Dalekoistočnog fronta. Prema sjećanjima kolega, s novim šefom nije bilo ništa ugodno. Na prvi pogled sve je u njemu odbijeno: grub, neotesan izgled i slava neobrazovanog tiranina. General je opsovao glasno i promuklo, ne birajući izraz ni za redove ni za više rukovodstvo. Apanasenkovi podređeni mogli su samo nagađati zašto je čovjek koji je psovao uživao u lokaciji samog Staljina i zašto
Tradicionalna hrana za pomorce 18. stoljeća, koju može jesti samo vrlo gladna osoba
Teško je zamisliti teži posao od služenja mornara na brodu iz 18. stoljeća. U to su vrijeme ljudi već bili otrovani na udaljenim morskim ekspedicijama napuštajući rodnu obalu mnogo mjeseci. A među kušnjama koje je pripremilo takvo putovanje, čekali su ih ne samo vjetrovi i oluje, već i hrana koja ih je hranila na brodu
"Tajne poruke" hrane u slikama: Zašto su slavni umjetnici slikali hranu i zašto je mnogi ljudi danas fotografiraju
Ovdje pripremate složeno jelo iz mnogih faza, kojem ste posvetili pola dana. Kućni ljubimci već se raduju ukusnom obroku i sline. Sve stavite na jelo, ukrasite posljednjom grančicom cilantra, ali ne žurite sa posluživanjem. Prvo fotografija. Šta je? Hvalisanje ili samo modna izjava? Ogroman broj fotografija hrane običnih korisnika interneta odavno je iznenadio bilo koga, a njihov broj samo raste
Zašto Japanci prilažu bilješke vrećama za smeće, kome služe i šta je u njima napisano
U pandemiji ljudi diljem svijeta zahvaljuju ljekarima, volonterima, socijalnim radnicima, ali postoji još jedno zanimanje čiji su predstavnici u opasnosti. To su oni koji svakodnevno vade i sortiraju smeće. Stanovnici Tokija koji se samoizoliraju izražavaju svoju zahvalnost domarima i radnicima na sakupljanju smeća na zanimljiv način - u obliku anonimnih poruka koje stavljaju na svoje vreće sa otpadom ili plakate koji su postavljeni na ulicama
Slike "nisu na prodaju". Umetnički projekat Nije na prodaju Aleksandra Ovčinjikova
Aleksandar Ovčinnikov se ne smatra umjetnikom. Prije svega, on je kreativni direktor kreativne agencije MILK. A ono čemu se stotine ljudi divi - njegovim ilustracijama - nije posao. Ovo je odmor, ovo je za dušu. Nije slučajno da se umjetnički projekt na kojem Aleksandar radi, kad mu dođe inspiracija u posjet, zove Not For Sale (nije na prodaju). Iako obično radi samo za prodaju, o čemu se čak piše na njegovoj kreativnoj web stranici