Video: Bonton prošlosti: kako su se ponašali za stolom u srednjem vijeku
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-15 23:59
Poštivanje pravila ponašanja za stolom oduvijek se smatralo znakom dobre forme. Neke današnje norme etikete ukorijenjene su u davna vremena Srednje godine … Kako su se ljudi ponašali za stolom prije nekoliko stoljeća - dalje u pregledu.
Kolaps Zapadnog Rimskog Carstva označio je kraj antičke ere. Srednji vijek je došao. Evropa je patila od feudalnih sukoba. Dnevni meni gospode nije se mnogo razlikovao od seljačkog. Uglavnom su jeli žitarice, pasulj, povrće i puno hljeba. Nedostatak nutritivne vrijednosti hrane nadoknađen je količinom pojedene hrane. U to vrijeme bio je običaj da se najedu na smetlište. Gledajući srednjovjekovne slike, stiče se dojam da su tada mnogi muškarci imali višak kilograma. Možda mislite da je naduti trbuh znak obilja, ali, u stvari, to je znak loše probave.
Meso na stolovima seljaka pojavilo se samo na praznike, a među feudalcima - uvijek na gozbama. Aristokrati su jeli svinjetinu, zeca, ribu, guske. Tabele su bile složene slovom "T" ili "P". Gosti su zauzeli svoja mesta prema statusu. Što je pozicija više, to je bliže vlasniku.
U ranom srednjem vijeku koncept stolnjaka bio je potpuno odsutan, počeli su ga postavljati mnogo kasnije. Udubljenja su napravljena na hrastovim površinama stolova, gdje je postavljena hrana. Za stolom su sjedili samo muškarci, žene su jele odvojeno u drugoj prostoriji.
Razvojem kulta Lijepe dame (XI vijek), muškarci su počeli da večeraju sa ženama. Pojavili su se prvi "rudimenti" stolnog bontona. Postalo je obavezno prati ruke prije jela i nakon završetka gozbe.
Tečna hrana sipala se u činije (jedna porcija je bila namijenjena za dvije), a svaka je stavljala meso na krišku hljeba. Ostaci kruha potom su bačeni psima ili dati prosjacima. U srednjem veku se obično jelo ujutru i uveče. Stara poslovica kaže: "Anđeli trebaju hranu jednom dnevno, ljudi - dva puta, životinje - tri puta."
Ako vrijeme nije bilo svečano, tada se jelovnik običnog aristokrata razlikovao samo po količini pojedenog. Dakle, iz povijesnih kronika poznato je da se večera kraljevskog para u Engleskoj u XIII stoljeću sastojala od nekoliko kilograma dimljene slanine i dva litra piva.
U XII stoljeću na stolove su se počeli postavljati stolnjaci. Vlasnici kuće i gosti aktivno su brisali ruke i usta rubovima. Među priborom za jelo u srednjem vijeku koristili su se noževi koji su više ličili na cijepače i žlice od skupocjenih metala ukrašene dragim kamenjem. Supe se nisu jele, već su se pile. Slatkiši i drugi slatkiši uzimali su se kašikama.
Vilica se počela koristiti u 15. stoljeću, pa čak i tada, samo Talijani. Tamo je započela svoj razvoj renesansa koja je zamijenila srednji vijek. Što se tiče ostalih europskih sila, čak se ni monarhi nisu žurili s upotrebom viljuške. Poznato je da je austrijska kraljica Ana jela mesni paprikaš rukama, a njen sin Luj XIV potpuno je zabranio upotrebu vilice na dvoru, budući da je i sam jeo kuhana jela rukama.
U doba kralja Sunca poštovanje etikete, uključujući i sto, postalo je osnova dvorskog života. Pravila ponašanja postala su toliko složena da su izdani brojni priručnici o bontonu. Na dvoru se pojavila pozicija - majstor ceremonije. Morao je pratiti ispunjenost svih zahtjeva. Mnoge su legende napisane ne samo o zahtjevima etikete na dvoru francuskog kralja, već i o o neodoljivom apetitu Luja XIV.
Preporučuje se:
Zašto su trudnice i porodilje u srednjem vijeku nosile pergamentne pojaseve i šta je prikazano na ovom priboru
Prije petsto godina nisu se svi mogli pohvaliti da imaju baku; većina žena jednostavno nije prešla određeni dobni prag. Četrdeset do šezdeset posto porodilja u srednjem vijeku umrlo je za vrijeme ili neposredno nakon porođaja. Ne čudi što su trudnice bile spremne na sve kako bi izbjegle ovu tužnu sudbinu. Nije trebalo razmišljati o napretku u području medicine i akušerstva, okrenuli su se višim silama
Kako su u srednjem vijeku monasi gledali misterioznu eksploziju na Mjesecu
Jedne rane letnje večeri 18. juna 1178. godine pet monaha iz Canterburyja bili su svjedoci nevjerovatne nebeske pojave. Zamislite dubinu njihovog čuđenja kada su vidjeli da „vatra, gorući ugalj i iskre“izviru s Mjeseca, a on se odjednom podijelio na dva dijela! Donedavno su mnogi astronomi vjerovali da se ovaj događaj poklopio s nastankom Mjesečevog kratera Giordano Bruno. Očigledno je nešto pogodilo Zemljin satelit. Koji je to misteriozni astronomski fenomen primijetio Mona?
Kako su živjeli pustinjaci u srednjem vijeku: drevno iskustvo samoizolacije
Pandemija koronavirusa uzrokovala je da veliki broj ljudi doživi jedinstveno iskustvo samoizolacije. Neko to lako prolazi, ali nekome se takav test čini vrlo teškim. Volio bih se sjetiti da je u svim vremenima u različitim zemljama bilo drugova kojima je osamljenost bila način služenja njihovoj vjeri i svim ljudima. U srednjem vijeku bilo je i mnogo žena koje su se podvrgle stvarnoj dobrovoljnoj izolaciji od društva
Kako su u srednjem vijeku nevjerne žene osuđivane za izdaju, ili Tajna detektora laži na Cranachovoj slici "Usta istine"
Cranachova Usta istine pokazuju jednu od najpopularnijih legendi koja je nastala u drevnoj Italiji. U tom periodu slike na teme različitih priča i vjerovanja bile su vrlo popularne u evropskom slikarstvu. Koja je radnja platna i zašto se lav na slici naziva detektorom laži svog vremena?
Gdje su kopali glinu, gdje su pekli kraljevski kruh i gdje su sadili vrtove: Kako je izgledao centar Moskve u srednjem vijeku
Šetajući centrom Moskve, zanimljivo je razmišljati o tome šta je bilo na ovom ili onom mjestu u srednjem vijeku. A ako znate pravu povijest određenog područja ili ulice i zamislite tko je i kako živio ovdje prije nekoliko stoljeća, nazivi područja i cijeli pogled doživljavaju se na potpuno drugačiji način. A već gledate centar Moskve potpuno drugim očima